ヒソップ
　Nikon D90 ｜ AF-S Micro NIKKOR 60mm F2.8G ED ｜ F/8，1/250秒，クローズアップモード，マルチパターン測光，ISO200

　余り有名ではない（と私は思う）ハーブの一つで，ヒソップHyssopと言います。花の色はこのパープルの他，ピンクや白があります。（写真の関係で赤みが足らず，青としか見えないのが残念）香りはハッカの香りが少しして，味は少し苦味があります。シソ科ヤナギハッカ属の半常緑低木。

　冬にかなり短く剪定して，春を待ちました。少しずつ新しい芽を伸ばし，標準の開花期は８月なのですが，早くもきれいに咲かせてくれました。多くのハーブが標準よりも早く咲かせてくれるのは何の加減でしょうか。

　ヒソップからは精油が取れます。その精油は高品質の化粧用香料としてオーデコロンなどに使われます。と言ってこの写真のヒソップからはとても精油は取れません。精油を取るには一面のヒソップ畑を作らなければなりません。せめて料理に使うことにしましょう。豚肉やラム肉にあいます。

(2000.06.12)

　00年に育ててからは苗を買うこともなかったので、本当に久しぶりのハーブです。写真には撮れなかったのですが、半月くらい前から咲き始めていました。やっと写真に収めて刈り取りました。同時に刈り取ったベルガモット共に花瓶に飾ってもらいました。野に咲く花ではあるけれど、花束にしてみるととても素敵なのです。

(2007.07.01)

　秋にかなり下の方でカットして冬を越しました。緑の葉は枯れることなく春を待ち、大地に植えてあるからでしょうか、精力が旺盛で、ここにきて一株なのにとても大きくなってきました。使い道を考えないとカットして捨てるだけでは、とてももったいないことになってしまいそうです。

(2008.05.26)

　精力が旺盛なので、もう２回も刈り取りをしたにもかかわらず、再び芽が伸びて花が咲き始めました。

(2008.10.02)

　ずいぶん前から咲いていました。株元がかなり太くなってきました。このままでいいのでしょうか。株を更新するときがくるのでしょうか。