花はプンタレッレに似ています。似ているというよりまったく同じです。咲く前の蕾のときも同じですし、一日花であるところも全く一緒です。近縁種なのでしょう。でもこのチコリChicoryのほうが断然有名です。花が咲く前の本体の姿は全く異なります。葉はかなり幅広で、キャベツやレタスのように中心部分を包み込むようにまとまっています。秋に掘り上げて暗いところで軟白栽培にして、市場で売られているような野菜の仲間にしても悪くはないのですが、花を楽しみたいのでそのまま外で冬を越し、地上20cmほどでほとんど変化のなかったチコリが暖かくなると突然急激に伸び始め、あっという間に150cmを超えてしまいました。そしてすぐにも開花かと思ったら、そうではなく、また変化のない時をしばらく過ぎて、ある時ポツリポツリときれいな青い花を茎の途中に付け始めるのです。キク科キクニガナ属の多年草。別名サッカリーとも言います。