ステビア

　このステビアSteviaは低カロリーの甘味料として有名です。ポカリスエットの姉妹品にステビアという商品があります。他の清涼飲料水でもその原材料名を確認してみましょう。多くにこのステビアが入っていることに気が付くでしょう。

　キク科ステビア属の多年草。夏から秋にかけて伸びた枝の先に小さな白い花を咲かせますが、決してきれいな花というわけではありません。やはりこのステビアは、甘い甘い葉っぱを味わうことに話題が集まります。保存は乾燥して、使うときは煮出してフィルターで濾してシロップを作ります。この甘さの主成分はステビオサイドと言って、砂糖の約300倍の甘さがあります。生でもいいので葉を口に含んでみてください。強い甘さを味わうことが出来ます。原産地の南アメリカにはマテ茶と言うのがありますが、昔からその甘み付けに用いられてきました。

(2000.05.21)

　秋になって小さなかわいい花を先端に咲かせています。メチャきれいな花って言うわけではありません。花の季節は割と長いです。